蒙山茶传统制作技艺是中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极负盛名。

蒙顶甘露成茶外形曲卷披毫，滋味嫩香鲜爽，回甘隽永，光绪《名山县志》所记“味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云幂覆，久凝不散”。

蒙山茶传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质，制茶师纯手工制作的同时，须与火丹师默契配合，具有现代技术的不可复制性。